Ресторан «Владимир» / Меню ресторана

Холодные закуски

Cold starters

Плоды огородные разнообразные                                      50/50/40/20            140р

помидорки черри, огурчики, болгарский перец, зелень

Fresh tomatoes, cucumbers, sweet pepper and fresh herbs

Вертки из баклажан                                             

Aubergine rolls  

                               с лососем в укропном соусе                            1/161                  170р

                               salmon and herb sauce

                                с курочкой и орехами в чесночном соусе    145/29               170р

                               chicken   with nuts in garlic sauce

Сыры разных видов                                                            30/30/30/30/20/2           180р

Дор-блю, пармезан , сулугуни, мраморный

с виноградом и грецкими орехами

Cheese plate with DorBlu, parmesan, suluguni , marble cheese with grapes and walnuts  

Плоды огородные моченые                                               140/100/100                160р

помидоры, огурцы, капуста квашенная

Home pickled tomatoes, cucumbers, apples, cabbage, garlic and herbs

Грибной бочонок                                                                         40/40/40/20/10        130р.

маслята, опята, шампиньоны

Mushrooms in a pot

Suillus, honey fungus, milk-caps mushrooms

Оливки , маслины                                                                              1/50/2              70р .

Black and green olives

Лимончик с сахаром                                                                       1/50/10             25р.

Тарелка рыбная купеческая                                             30/30/30/15/20/20/2      340р

семга с/с, балык белой рыбы, угорь копченый

и  валованы  с икрой

Fish plate with salted salmon, balyk, eel and red caviar

Икра лососевая с блинами                                                      50/50/20/10/2        250р

Red caviar with crepes

Селедочка Чухонская                                                                  80/80/30/20           120р

с молодым   картофелем и розовым луком

North sea herring with onion and potatoes

Фаршмак из селедочки на тостах                                         165/20/5/2              120р

herring farshmak on toasts

Семга собственного посола                                                      100/30/30/20           280р

Home made salted salmon

Тарелка мясная скоромная                                                 30/30/30/30/30/20/3       280р

куриный рулет, домашняя буженина,

окорок в/к, говяжий язык, колбаса Московская в/к

Meat plate with chicken roll, cold boiled pork, roast beef, veal tongue, moscow sausage

Трепляда из языков мясистых телячьих                              75/25/10/2               190р

с хрениной сливочной

Slices of boiled veal tongue with creamy horseradish

Сало соленое да чесноком приправленное                                  1/140                 120р

с горчицею ядреную и хрениной сливочной

Pork lard, prepared with a russian way, with mustard, salted with garlic

Студень из трех видов мяса                                                            120/20/2            170р

с   горчицею и хреном

aspic with mustard horseradish

Салаты

Salads

Салат Балканский                                                                            1/230          170р

Привезенный русскими купцами с земель греческих,

из свежих овощей,листьев салата под пряной заправкой,

с сыром домашним козьим

Balkan salad made with fresh greens, feta and herb dressing

Салат с ростбифом и соусом из тунца                                           1/200           260р.

Salad with the beefroast beefand

Tuna sauce

Салат из грибочков Владимирской Губернии                             1/169           150р

С картошечкой, сыром, чесночком и соусом

из красного хрена

Mushroom salad with potatoes, cheese, garlic and red radish dressing

Зеленец с курицей                                                                                 1/200            220р

Цезарь салат из листев Айсберга, с сыром пармезан,

гренками и обжаренной куриной грудкой

Caesars salad with fresh iceberg lettuce parmesan cheese and grilled chicken

Зеленец с семгой                                                                                      1/200          260р

Цезарь салат из листев Айсберга, с сыром пармезан,

гренками и обжаренной семгой

Caesars salad with iceberg lettuce, parmesan cheese and grilled shrimps

Салат из иноземного кальмара                                             1/185/25/10/3        180р

Филе кальмара, жаренные шампиньоны,

Яйцо, ломтики болгарского перца

Calamari fillet, grilled mushrooms, eggs and fresh Bulgarian pepper

Салат из телятины для благородных девиц                            1/200                  170р

С сочной мякотью манго и авокадо

 под соусом   Блю -Чиз

Veal salad with mango and avocado topped with blue cheese

Салат Старорусский                                                                     1/250/15               20 0р

с телячьим языком , корнишонами,

зеленым   горошком в омлете,

приправленный классическим соусом

Veal tongue salad with green pees omelet and classic dressing

Салат по оригинальному рецепту Люсьена Оливье                   240/25             210р

с говядиной и икрой лососевой,

приправленный легким майонезом

Olivier salad with roast beef, lobster, caviar and mayonnaise  

Салат с гулявником на русский манер                                       250/50/2           240р

с телячьим языком, салатом Айсберг,

помидорками черри, яйцом, приправленный

соусом из майонеза, горчицы и имбиря

Veal tounge, iceberg lettuce, cherry tomatoes, egg with mayonnaise sauce, mustard and ginger  

Салат Губернский                                                                          1/150/10            160р.

куриное филе, яйцо, шампиньоны

Салат теплый из куриной печени                                              1/200                  220р.

С куриной печенью, беконом,   яблочком

Горячие блюда из рыбы

Hot dishes

Речная форель « У дяди Вани»                                   1/135/120/35            400р

запеченная целиком, фаршированная овощами

Baked trout stuffed with vegetables

Стейк из семги                                                                1/120/100/35            350р

с   желтым рисом и зеленым маслом

Salmon steak with rice and green oil

Рыба красная изжаренная                                            227/80                    390р            

Под сырной корочкой ,

с соусом из шпината и картошкой мятою

Grilled salmon topped with cheese with spinach sauce and mashed potatoes

Закуска Александр II                                                     1/180/85                  400р

рулет из форели с тигровыми креветками,

запеченный в баклажане

Trout rolls with tiger shrimps backed in an eggplant  

Креветки жаренные                                                         1/100/50/120            480р

размеров невиданных с ананасом иноземным

под соусом овощным

Fried shrimps with pineapple with vegetable sauce

Судак по -монастырски                                                   1/125/130/50/5/2        360р

с картофелем Пушкин и соусом томатным

Sander fish with potatoes and tomato sauce

  Карп цельный , запеченный с броколли,                   1/790                       500р

  перцем болгарским, луком репчатым

   и цукини                  

Baked carp with broccoli, Bulgarian pepper, onion and zukini

Кульдяпки с семужкой                                                        1/100/110/5           200р

томленные в сливках блинчики с семгой

Salmon crepes with cream

Горячие блюда из мяса

Hot dishes with meat

Медальоны из свиной вырезки                                              1/330              370р

на слоеном тесте под соусом грибным,

с черенками брокколи

Pork medallions with broccoli and mushroom sauce

Свиная вырезка с ананасами заморскими                  1/115/60/50/8             320р

и соусом Бальзамик , с картофельными шариками

Pork chops with pineapple, balsamic sauce and potatoes  

Рулька поросенка                                                        500/30/30/30/10              650р

с острыми соусами и маринованными овощами

Ham hock with spicy sauce and marinated vegetables

Свинина  в горшочке                                                          1/270                         280р

С картофелем, грибочками и морковью тушеная

Pork in a pot with potatoes, mushrooms and carrots

Скоблянка Новгородская                                           186/140/20/50/10/2            400р

телятина с луком, грибочками и картошкой,

запеченная в сковородочке

Baked veal with onions, mushrooms, potatoes

Бефстроганов из телятины                                                  225/100/13              390р

с   грибами в сливочном соусе

с   картошкой мятой

Beef stroganoff with mushrooms, mashed potatoes and cream sauce

Парная говяжья вырезка                                                     175/70/80/2             450р

с сыром, грибами и кедровыми орешками

 Veal chops with cheese, mushrooms and nuts

Корейка ягненка                                                              120/40/100/20/10            550р

с картофельными драниками

Veal ribs with potatoes

Печенка телячья по-русски                                            150/100/150/10/2                  250р

с   соусом сметанным и картошкой мятою